Блог о посуде

GASTROMAGAZIN – это большой выбор белой и цветной посуды для ресторана, бара, кафе. К новому сезону (осень, зима, весна, лето) поступают новинки, модные именно в текущем году. К примеру, к осени 2017 г в продажу поступят 5 (Пять!) новых коллекций цветного фарфора от Vista Alegre.

В 2017 годы ассортимент пополнился брендом COSY & TRENDY (Бельгия). Яркие, сочные, красочные цвета и интересная форма тарелки, салатника, чайных пар покорили сердца шефов и рестораторов. Лидер продаж – Laguna Azzuro, ее бирюзовый цвет и техника “кракле” оценили профессионалы на “отлично”. В дополнение к ней рестораторы выбирают Laguna Old Rose,

Декантер для вина нужен в трёх случаях. Во-первых, для зрелого вина, чтобы отделить осадок от напитка. Во-вторых, для насыщения молодых вин кислородом для ускоренного созревания. Время декантации от получаса до нескольких часов. В-третьих, это красиво. Подача декантированного вина говорит об опыте и искусстве познания вина.  

Цветная посуда существует всего 2000 лет. Первыми белый фарфор и керамику покрывать тончайшей глазурью научились китайцы. В качестве красителя они использовали толченый кобальт и в Европе 16 века бело-синяя посуда становится хитом продаж. Хитом, но не эталоном. И по сей день эталоном цветной посуды являются оттенки кремового, дымчато-серого, голубовато-зеленого и

Обычные приборы (моноблок) под силу сделать любому производителю, взял лист стали и штампуй. Никаких дополнительных затрат. Пустотелые приборы можно сделать только на заводе, который располагает специальным оборудованием и производство состоит из трех этапов: производство клинка, производство ручки и соединение этих частей воедино. Поэтому и цена выше в два раза. Кто

Уровень гостиницы или отеля определяются по количеству звезд, а звезды присваиваются по качеству проживания и питания. В гостиницах и отелях с уровнем «Две звезды» обязательно наличие небольшого кафе или ресторанчика, в трехзвездочной гостинице должен быть полноценный ресторан, в отеле «Четыре звезды» – ресторан, банкетный зал, бар, кафе. Отель «Пять звезд»

Правильный бокал подчеркивает благородство вина: цвет, вкус, аромат. Бокал для белого вина – узкий, на высокой ножке, чтобы вино в нем не грелось. Бокал для красного вина – круглый. Держат бокал за основание чаши, чтобы вино нагрелось и раскрылся букет напитка.

Утверждение, что царапины на дне тарелки остаются от ножа ошибочно. Неприятные серые полосы, возникающие при пользовании столовыми приборами это следы краски, которой покрыт нож. Посудная глазурь (качественная) очень прочная и обычный нож (даже стейковый!) не в состоянии ее поцарапать. Убедиться в этом достаточно просто. Нужно взять качественные столовые приборы  и

Для прожарки Rare и Medium rare полагается нож для стейка с гладким лезвием. Стейки Medium, Medium well, Well done сервируются ножами с острыми заточенными зубцами. Ножи для стейка и вилки

Сырьё, используемого для производства фарфора Vista Alegre это высококачественный песок, глина каолин, полевой шпат. Продукция проходит двойной обжиг. Первый при температуре 980 гр. Цельсия, второй при температуре 1400 гр. Цельсия в восстановительной атмосфере, что обеспечивает идеальную белизну, отстутствие пористости и великолепную механическую прочность. На фото коллекция Perla.