Многие рестораторы считают, что серые полосы на дне тарелок — это царапины от столовых приборов. Это коммерчески опасное заблуждение. На самом деле качественная посудная глазурь профессионального фарфора невероятно прочная, и обычный столовый нож (даже стейковый) физически не способен её поцарапать.
Откуда берутся серые следы? Это не царапины, а микрочастицы мягкого металла, которые стираются со столовых приборов низкого качества при контакте с твердой глазурью фарфора. В результате тарелки выглядят грязными, портят сервировку и снижают средний чек заведения.
Проверить это просто: возьмите профессиональный прибор из качественной нержавеющей стали марки 18/10 и с усилием проведите по дну тарелки. Никаких следов не останется. Чтобы посуда в вашем заведении всегда оставалась белоснежной, необходимо внимательно подходить к выбору как столовых приборов, так и самого фарфора.
Ищете фарфор, устойчивый к жесткой ресторанной эксплуатации?
Профессиональный европейский фарфор G.Benedikt, Lilien Austria и Suisse Langenthal обладает повышенной защитой от сколов и истирания глазури. Наша посуда разработана специально для интенсивной ежедневной нагрузки в сегменте HoReCa.
- Посмотрите наш полный каталог профессиональной посуды для ресторанов и выберите коллекцию для вашего заведения.
- Закажите бесплатный выезд представителя с образцами в СПб — мы привезем тарелки прямо в ваш ресторан, чтобы вы лично проверили их вес, эргономику и прочность глазури: +7 (911) 099-05-45.